VOICI COMMENT PROLONGER LA DUREE DE VIE DE VOS POELES EN FONTE...

CULOTTAGE

1. Bien nettoyer la poêle à frire à l’eau
2. Verser de l’huile de tournesol ou d’arachides pouvant être chauffée à une température élevée pour recouvrir le
fond de la poêle
3. Verser des pelures de pommes de terre dans la poêle
4. Ajouter beaucoup de sel | 5. Laisser chauffer environ 30 minutes au ¾ de la puissance de la plaque jusqu’à obtention d’une coloration brune

» La couche de protection anticorrosion disparaît
» Un film de graisse se forme (avec une propriété antiadhésive naturelle). Celui-ci réduit le risque que les aliments amidonnés et protéinés ne collent

6. + 7. Jeter les pommes de terre, le sel et l’huile
8. + 9. Après avoir séché la poêle à frire en fonte avec un torchon sec, frotter la poêle avec de l’huile alimentaire (de préférence de l’huile de tournesol)

» À partir de ce moment, ne plus laver la poêle à frire avec de l’eau car cela risquerait de faire disparaître ses propriétés antiadhésives » Procéder au culottage avant la première utilisation permet de créer un effet antiadhésif durable.

» En cas de besoin, il est possible de réactiver ces propriétés en recommençant l’opération.
ATTENTION: avant de répéter le culottage, il faut faire l’entretien de la poêle.

ENTRETIEN

1. Éliminer les résidus de cuisson avec du sel fin et sec
2. Verser environ 0,5 cm de sel de table dans une poêle en fonte sèche
3. Faire chauffer la poêle à ¾ de la puissance de la plaque
4. Faire légèrement tourner le sel dans la poêle (là où le sel reste collé, les aliments collent eux aussi)
5. Éteindre la plaque dès que le sel a bruni
6. Frotter fermement le sel contre le fond et les bords de la poêle avec un vieux chiffon ou beaucoup d’essuie-tout

» Attention, le sel est très chaud

7. Dès que le sel arrête d’adhérer dans la poêle et qu’on ne voit plus aucun résidus de cuisson, laisser le sel refroidir dans la poêle. Le sel usagé peut être réutilisé.

» Vous pouvez désormais procéder à nouveau au culottage de votre poêle en fonte.

1. 

   CHF 209.00

   BLACK STAR Poêle à frire en acier Ø 32 cm

   Épuisé
2. 

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   BLACK STAR Poêle à frire en acier Ø 24 cm

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