Reiben & Raffeln

Reiben & Raspeln

Unverzichtbar für jeden Koch

Für Reibekuchen müssen rohe Kartoffeln gerieben werden, verschiedene Speisen erfordern zerkleinertes Obst, Gemüse oder Gewürze, zu Spaghetti Bolognese gehört geriebener Parmesan, beim Backen dienen gelegentlich Kokos- oder Schokoladenraspel der Verzierung: Die Gemüsereibe leistet als Küchenhelfer wertvolle Dienste beim Reiben, Hobeln und Schneiden der benötigten Lebensmittel. Damit sie alle Anforderungen erfüllen, gibt es die Gemüseschneider in unterschiedlichen Konstruktionen - als erfahrener Hersteller berücksichtigt Kuhn Rikon dies in seinem Sortiment. Mit einer länglichen Klinge entstehen dünne Scheiben, ein Gemüsehobel respektive Julienne-Schneider zerstückelt die Lebensmittel eher streifig, Gemüsereiben mit kleinen Öffnungen bringen fein zerkleinerte Ergebnisse hervor. Ist eine Gemüsereibe mit unterschiedlichen Schneidevorrichtungen ausgestattet, dient sie als Multireibe zu variablen Zwecken. Die handliche und moderne Juliennereibe ist für vielseitige Zwecke geeignet. Damit sind im Handumdrehen die Lebensmittel zum Kochen vorbereitet oder ein leckerer Salat hergezaubert

Die Küchenreibe in der Praxis

Bei einer flachen Juliennereibe zerkleinert der Hobel oder Reiber das Gemüse beim Darüberführen. Ein Handschutz beugt Schnittverletzungen an den Fingern vor. Dabei darf sich die Reibe direkt über dem Topf oder der Schüssel befinden, so fällt das zerkleinerte Gut direkt dorthin, wo es hingehört, oder ein Auffangbehälter dient dem Sammeln. Mit einer Julienne-Reibe für den multifunktionalen Einsatz entstehen feinste Streifen, andere Klingen erzeugen Scheiben, härtere Lebensmittel wie Parmesan, Nüsse oder Ingwer werden über eine Raspel zuverlässig zerkleinert. Qualitätsmerkmale für Reiben der Marke Kuhn Rikon sind stabiler, pflegeleichter Kunststoff, Griffsicherheit und scharfe Klingen - ein weiterer Grund für ihre Beliebtheit. Neben der Julienne-Reibe in unterschiedlichen Ausführungen haben sich Raspelreiben für den komfortablen Einsatz bewährt - solche zerkleinern harte Lebensmittel mit wenigen Handgriffen. Handliche Dualreiben und in der Schnitthöhe einstellbare Gemüsereiben ergänzen die Möglichkeiten.