EISENPFANNEN

SO HÄLT EINE EISENPFANNE NOCH LÄNGER …

Eine Eisenpfanne muss vor dem ersten Gebrauch unbedingt eingebrannt werden. Dadurch entsteht ein Fettfilm für einen natürlichen und langanhaltenden Antihaft-Effekt mit dessen Hilfe die Speisen weniger kleben bleiben. In Videos zeigen wir, die man eine neue Black Star Eisenpfanne ein- und eine gebrauchte Eisenbratpfanne ausbrennt.

EINBRENNEN

1. Bratpfanne gut mit Wasser reinigen
2. Hocherhitzbares Sonnenblumenoder Erdnussöl bodendeckend in die Bratpfanne geben
3. Kartoffelschalen in Bratpfanne geben
4. Viel Salz dazugeben
5. Ca. 30 Min. auf max. ¾ Leistung dunkel braten » Antikorrosionsbeschichtung wird hierdurch entfernt » Fettfilm (für natürlichen Antihaft-Effekt) wird angelegt. Ankleben von Stärke und eiweisshaltigen Lebensmitteln wird so verringert
6. + 7. Kartoffeln, Salz und Öl entsorgen
8. + 9. Nach dem Trocknen der Eisenbratpfanne mit einem trockenen Haushaltstuch etwas Speiseöl (möglichst Sonnenblumenöl) einreiben

» Von jetzt an Bratpfanne nicht mehr mit Wasser waschen, da sonst die Antihaft-Funktion wieder verloren geht
» Einmaliges Einbrennen vor erstem Gebrauch reicht in der Regel für einen dauerhaften Antihaft-Effekt.
» Kann jedoch nach Bedarf für eine Auffrischung des Effektes wiederholt werden. ACHTUNG: Vor wiederholtem Einbrennen sollte die Bratpfanne ausgebrannt werden.

AUSBRENNEN

1. Bratrückstände mit trockenem, feinem Speisesalz entfernen
2. In trockene Eisenbratpfanne ca. ½ cm Speisesalz geben
3. Bratpfanne auf ¾ Stufe erhitzen
4. Salz in der Bratpfanne leicht schwenken (wo Salz kleben bleibt, kleben auch die Speisen)
5. Herd ausschalten, sobald das Salz braun wird
6. Mit einem alten Lappen oder viel Küchenpapier das Salz in der Bratpfanne fest an Boden und Rand reiben, um Rückstände zu entfernen
» Vorsicht das Salz ist sehr heiss
7. Sobald kein Salz mehr in der Bratpfanne haftet und keine Bratrückstände mehr erkennbar sind, das Salz in der Bratpfanne auskühlen lassen. Das gebrauchte Salz kann auch ein zweites Mal verwendet werden.
» Nun können Sie Ihre Eisenbratpfanne erneut einbrennen.

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  1. BLACK STAR Eisenpfanne Ø 32 cm
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